فوائد الجزر | النساء

الجزر أحد أكثر أنواع الخضار انتشاراً واستخداماً في المطابخ العالمية. وهو متواجد على مدار السنة، ويتغيّر طعمه بحسب درجة نضجه، فيُصبح ألذّ عندما يكون أكثر نضجاً.

الجزر مفيد جدّاً للقلب ويُبعد الأمراض السرطانيّة. كما أنّه غني بالفيتامين أ والمعادن كالماغنيزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. ويعتبر الجزر دواءً فعّالاً ضدّ الإسهال. أمّا فائدته الكبرى أنّه يخفّص نسبة الكوليستيرول من الجسم. يفضل تناول الجزر بقشره لأنّ كل الفيتامينات موجودة تحت القشرة. وفي حال تقشيره، تجنّبي أن تكون القشرة المزالة سميكة.

يمكن تناول الجزر معصوراً، أو تقديمه نيئاً، مفروماً أو مبروشاً في السلطات. كما يُستخدم في الطبخ في أطباق عديدة كـالشوربات واليخنات، وفي بعض أنواع الحلويات وخصوصاً الكيكات، وهو يضفي لوناً رائعاً في تزيين أطباق التقديم.

من الغريب معرفة أن الجزر، في بدايات زراعته، كان متواجداً بكلّ الألوان ما عدا البرتقالي! وقد أصبح لونه كما نعرفه حالياً بعد سنوات عدّة وتجارب زراعية كثيرة.